ТОРТ ТРИ ШОКОЛАДА (без выпечки). Сохраняйте себе рецепт на стену и делитесь с друзьями! Благодарим за рецепт Татьяну @obukhova_tatyana ☺ Ставьте ❤ и сохраняйте рецепт в закладки! В этом торте объединились целых три вида шоколада! ⠀ ⠀Терпкий, насыщенный вкус тёмного шоколада, сменяется нежным вкусом молочного, а затем белого шоколада. Три шоколадных слоя, которые просто тают во рту! 😍 ⠀Торт получается очень легкий, воздушный, с нежной, бархатистой текстурой😍😍😍 ⠀ Ингредиенты на один слой: ⠀ -100г. творожного сыра -100г. тёмного/молочного/белого шоколада -100 мл. молока -25г. сахара -10г. желатина (быстрораств. Dr. Oetker) -60 мл. воды -100 мл. сливок 33% ⠀ ⠀Желатин замачиваем в воде и оставляем для набухания. ⠀Молоко нагреваем с сахаром, но не доводим до кипения. Горячим молоком заливаeм шоколад, пробиваем погружным блендером до однородности. ⠀ ⠀Набухший желатин распускаем на водяной бане или в микроволновке, но не кипятим! ⠀Добавляем желатин к шоколадной массе. Снова пробиваем блендером до однородности. ⠀ ⠀Далее добавляем шоколадную массу к творожному сыру комнатной температуры. Пробиваем блендером. ⠀ ⠀Сливки взбиваем до мягких пик, это тот случай, когда лучше недовзбить сливки чем перевзбить. ⠀Как только на поверхности сливок появились следы от венчика — остановитесь. ⠀Сливки смешиваем с шоколадно - сырной массой с помощью силиконовой лопатки аккуратными движениями снизу вверх. ⠀ ⠀Дно формы (16 см) затягиваем пищевой плёнкой в 2-3 слоя, а бока застилаем ацетатной плёнкой. ⠀Форму ставим на плоскую тарелку или подложку для торта. ⠀ ⠀Выливаем первый шоколадный слой в форму и аккуратно убираем её в холодильник на 40 мин или в морозильную камеру на 15 мин, чтобы слой застыл. ⠀ ⠀Пока застывает первый слой займёмся следующим. ⠀Проделываем всё тоже самое только с другим видом шоколада. ⠀ ⠀Глазурь: ⠀ -40г. тёмного шоколада -1ч.л. растительного масла ⠀ ⠀Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке (импульсно, каждые 10 сек хорошо перемешивая массу), добавить растительное масло. ⠀Глазурь наносить на хорошо охлаждённый торт, я это делаю с помощью обычной чайной ложки. Если хотите попробовать этот тортик, поставьте любой смайлик в комментариях 👇

Теги других блогов: торт шоколад рецепт